渭南職業(yè)技術(shù)學(xué)院是陜西省人民政府批準(zhǔn)、教育部備案的一所高等職業(yè)學(xué)校。其前身是原陜西省中醫(yī)學(xué)校、陜西省大荔師范學(xué)校、陜西省蒲城師范學(xué)校、陜西省渭南農(nóng)業(yè)學(xué)校，辦學(xué)歷史可追溯到1905年創(chuàng)建的“同州實(shí)業(yè)中學(xué)堂”。百余年來(lái)，培養(yǎng)出了大量各類專業(yè)人才，廣泛分布在教育、衛(wèi)生、農(nóng)林、畜牧各個(gè)行業(yè)，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。涌現(xiàn)出了如全國(guó)政協(xié)副主席韓啟德、陜西省原副省長(zhǎng)王雙錫、陜西省教育廳原廳長(zhǎng)張克儉、西安交通大學(xué)原校長(zhǎng)陳吾愚等知名校友。學(xué)校中藥文獻(xiàn)研究員劉壽山編撰的400余萬(wàn)字專著《中藥研究文獻(xiàn)摘要》開(kāi)啟了近代中藥研究的先河，是繼《本草綱目》之后我國(guó)又一部綜合性中藥文獻(xiàn)巨著，曾獲1978年全國(guó)科學(xué)大會(huì)獎(jiǎng)。
學(xué)校地處陜西東大門-渭南市，東臨華山，北抱渭水，西望長(zhǎng)安，南依秦嶺，風(fēng)景秀美，交通便利，歷史文化底蘊(yùn)豐厚。學(xué)校有高新、朝陽(yáng)兩個(gè)校區(qū)，占地面積880畝，建筑面積33.1萬(wàn)平方米。教職員工814人，其中專任教師523人，擁有博士50人、碩士225人、“雙師”素質(zhì)教師233人。聘請(qǐng)兼職教師139人、客座教授62人。館藏圖書(shū)85.9萬(wàn)冊(cè)。教學(xué)用計(jì)算機(jī)1125臺(tái)。校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室92個(gè)，中央、省級(jí)財(cái)政支持建設(shè)的實(shí)訓(xùn)基地4個(gè)，省級(jí)示范性實(shí)訓(xùn)基地2個(gè)。校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地124個(gè)。在校學(xué)生12000人。下設(shè)護(hù)理學(xué)院、醫(yī)學(xué)院、師范學(xué)院、經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院、機(jī)電工程學(xué)院、農(nóng)學(xué)院、3D打印學(xué)院、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學(xué)院、工學(xué)院、建筑工程學(xué)院、基礎(chǔ)課部、繼續(xù)教育學(xué)院等12個(gè)教學(xué)單位。開(kāi)設(shè)三年制高職專業(yè)38個(gè)，其中省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)6個(gè);五年制高職專業(yè)7個(gè)，涵蓋了醫(yī)學(xué)、教育學(xué)、農(nóng)學(xué)、工學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等六個(gè)學(xué)科。
學(xué)校秉承“頂天立地、內(nèi)外兼修”的辦學(xué)理念和“遵循規(guī)律、文化引領(lǐng)、改革創(chuàng)新、開(kāi)放融合”的辦學(xué)思路，不斷解放思想，更新觀念，開(kāi)闊視野，堅(jiān)持“面向職業(yè)辦學(xué)，貼近產(chǎn)業(yè)辦學(xué)，瞄準(zhǔn)就業(yè)辦學(xué)，政校行企聯(lián)動(dòng)辦學(xué)”的辦學(xué)思想，實(shí)行“六業(yè)貫通”人才培養(yǎng)計(jì)劃和“三服務(wù)”辦學(xué)模式，踐行“明德、篤行、精技、強(qiáng)能”的校訓(xùn)，全面推進(jìn)素質(zhì)教育和教學(xué)創(chuàng)新，提高綜合辦學(xué)實(shí)力和人才培養(yǎng)水平，把學(xué)校建設(shè)成為高技能人才培養(yǎng)和科技應(yīng)用與開(kāi)發(fā)的重要基地。學(xué)校堅(jiān)持普通全日制教育與成人繼續(xù)教育并重，培養(yǎng)與培訓(xùn)并舉，搭建在校生、社會(huì)考生學(xué)歷提升和職業(yè)技能培訓(xùn)立體互通平臺(tái)，開(kāi)展職業(yè)資格和專業(yè)技能“多證書(shū)”教育。除獨(dú)立舉辦高等繼續(xù)教育外，還與陜西師范大學(xué)、北京中醫(yī)藥大學(xué)、中國(guó)醫(yī)科大學(xué)聯(lián)合開(kāi)展現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育，為廣大考生提供豐富的多元選擇。
學(xué)校圍繞經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以提升學(xué)生職業(yè)能力為目標(biāo)，走產(chǎn)學(xué)業(yè)一體化的辦學(xué)之路。先后與江蘇雨潤(rùn)集團(tuán)公司、北京大學(xué)第三醫(yī)院、陜西省人民醫(yī)院、渭南經(jīng)開(kāi)區(qū)“中國(guó)酵素城”、高新區(qū)3D打印產(chǎn)業(yè)培育基地以及新能源汽車產(chǎn)業(yè)園、中德諾浩、陜西天佑醫(yī)療管理集團(tuán)、大唐移動(dòng)、世紀(jì)鼎利集團(tuán)、新道科技等知名企事業(yè)單位達(dá)成合作意向。不斷創(chuàng)新探索校地校企校產(chǎn)合作辦學(xué)新模式。與馬來(lái)西亞、韓國(guó)、日本等多國(guó)簽署合作辦學(xué)協(xié)議。通過(guò)校內(nèi)外招聘會(huì)、就業(yè)實(shí)習(xí)基地、政府公益崗位、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目引導(dǎo)，提供就業(yè)一條龍服務(wù)，構(gòu)建了學(xué)生就業(yè)“綠色通道”，就業(yè)率持續(xù)5年超過(guò)97％。
2015年，學(xué)校榮獲“全國(guó)文明單位”稱號(hào);被省教育廳確定為省示范高職院校建設(shè)單位。2016年，學(xué)校被確定為國(guó)家優(yōu)質(zhì)?？聘呗氃盒＝ㄔO(shè)單位。
在新的歷史起點(diǎn)上，學(xué)校主動(dòng)適應(yīng)國(guó)內(nèi)外高職教育改革發(fā)展的新形勢(shì)，用大胸懷、大視野、大思維系統(tǒng)謀劃學(xué)校發(fā)展，深化綜合改革，加強(qiáng)對(duì)外交流，提升辦學(xué)水平，促進(jìn)轉(zhuǎn)型發(fā)展。借鑒國(guó)外先進(jìn)教育理念和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)國(guó)外優(yōu)質(zhì)教育資源，逐步為學(xué)生搭建起符合國(guó)際潮流的高等職業(yè)人才培養(yǎng)基本構(gòu)架，建設(shè)國(guó)內(nèi)一流高職院校而努力奮斗。
